2025년 식생활 교육
밀키트 레시피 교육
제철 식재료와 못난이 농산물의 맛있는 변신
- 제철 식재료와 못난이 농산물을 활용해 밀키트 레시피를 만드는 교육을 진행했습니다.
- 교육 과정을 통해 실생활에서 활용 가능한 총 10종의 레시피를 개발했습니다.
- 상주이음과 시립도서관에서 7월부터 9월까지 총 5회차에 걸쳐 교육이 이루어졌습니다.
- 지역 주민 총 79명이 참여하여 밀키트 레시피 개발 역량을 쌓는 시간을 가졌습니다.
- 지역 농산물 소비를 늘리고 먹거리의 선순환 구조를 만드는 데 주력했습니다.
사업추진 결과 요약
RESULT
밀키트 레시피 교육
4차 교육
중화풍 잡채볶음
2차 교육
등갈비 김치찜
4차 교육
무시래기 코다리조림
5차 교육
뿌리채소 들깨탕
5차 교육
목란스타일 백짬뽕
| 회차 | 일자 | 장소 | 참여인원 (명) |
|---|---|---|---|
| 1 | 7/26 | 상주이음 | 7 |
| 2 | 8/9 | 12 | |
| 3 | 8/16 | 시립도서관 | 19 |
| 4 | 9/6 | 21 | |
| 5 | 9/13 | 20 |
회차별 상세 내용
1차
밀키트 레시피 교육
참여인원
7명
실습메뉴
감자 많이 닭곰탕 칼국수, 부추 듬뿍 소고기 들깨탕
사용된 농산물
감자, 부추, 애호박, 버섯 등
교육 현장
2차
밀키트 레시피 교육
참여인원
12명
실습메뉴
마늘소스 듬뿍 닭볶음탕, 등갈비 김치찜
사용된 농산물
감자, 당근, 양파, 버섯 등
교육 현장
3차
밀키트 레시피 교육
참여인원
19명
실습메뉴
표고와사비장을 곁들인 가지솥밥, 일본식 국물 카레
사용된 농산물
가지, 표고버섯, 단호박, 양파, 당근, 감자 등
교육 현장
4차
밀키트 레시피 교육
참여인원
21명
실습메뉴
무시래기 코다리조림, 중화풍 잡채볶음
사용된 농산물
무, 시래기, 대파, 양배추, 양파, 피망 등
교육 현장
5차
밀키트 레시피 교육
참여인원
22명
실습메뉴
뿌리채소 들깨탕, 목란스타일 백짬뽕
사용된 농산물
표고버섯, 단호박, 당근, 우엉, 연근, 무, 밤, 연근, 배추 등
교육 현장